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こんにちは♪アパマンショップ五位堂店です。
昨日、やーーっと作りました。
チビが夏休みに作る!・・・と、 買わされていた某通信教育会社の夏休みの特別教材。
箱に入ったまま放置されていたんですよね。^^;
その中のスパイスカレー!! 約20種類のホール&パウダースパイスが。 すり鉢&すりこぎがキットになっていました~♪
ホールスパイスとは、粉(パウダー)状に潰していない スパイスのことです。 判りやすい例を出しますとブラックペッパー。 これの数ミリくらいの黒い粒のままの状態がホール。 すりつぶして粉状になったものをパウダーという具合です。
このブラックペッパーをはじめ ローリエ・唐辛子・シナモン・ターメリック・ カルダモン・コリアンダ・クローブ・クミンシード・・・ 色んなスパイスがありましたよー。
これらを炒めた玉ねぎと小麦粉とで更に炒め 水と他の野菜(ニンジン・じゃがいも)とで 煮込み、別で炒めた鶏肉を入れて更に煮込み・・・。
ドキドキしながらチビと作ったのですが
ちゃんと、美味しいカレーが出来上がりましたよ♪
残ったカレーは、今日のランチでいただきました☆ミ
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